大豆のラタトゥイユ風煮込みレシピ・作り方

Name: 大豆のラタトゥイユ風煮込み
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ゆで大豆 １００ｇ; なす １本; 冷凍パプリカミックス １５０ｇ; にんにく １かけら; オリーブオイル 小さじ２; トマト缶（カットタイプ） ２００ｇ; ＊トマトケチャップ 大さじ２; ＊赤ワイン 大さじ１; ＊顆粒コンソメ 小さじ１; ＊砂糖 ３ｇ; ＊バジルチップ 少々; 塩・コショウ 少々

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約30分
300円前後

もぐもぐばばち

大豆をイタリアンっぽく煮てみました。
想像以上に美味しかったです。

材料（２人分）

ゆで大豆: １００ｇ

なす: １本

冷凍パプリカミックス: １５０ｇ

にんにく: １かけら

オリーブオイル: 小さじ２

トマト缶（カットタイプ）: ２００ｇ

＊トマトケチャップ: 大さじ２

＊赤ワイン: 大さじ１

＊顆粒コンソメ: 小さじ１

＊砂糖: ３ｇ

＊バジルチップ: 少々

塩・コショウ: 少々

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作り方

1

なすは半月切り、にんにくはスライスにする。
ゆで大豆は軽く水洗いする。
2

鍋にオリーブオイルとスライスにんにくを入れ火にかけ香りが出るまで加熱する。
3

なすを加えて炒めたら、トマト缶・冷凍パプリカミックス・ゆで大豆を加える。
4

＊の調味料を加え１０分～１５分程度煮込む。
塩・コショウで味を調えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の煮込み加減はお好みで。

きっかけ

大豆を美味しく食べたい。

公開日：2012/09/04

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。