小麦・バター不使用★おからのフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平らなお皿にクッキングペーパーを敷き、おからを広げる様にのせて５００ｗのレンジ５分加熱する。別の器に移し泡だて器で混ぜさらさらの状態にしておく。

2. 2

   ドライフルーツミックスにブランデーをかけ、柔らかくしておく。

3. 3

   卵とヨーグルトは計量して室温に戻しておく。パウンド型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。

4. 4

   大きめのボールに卵と砂糖を入れハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。オリーブオイルとバニラエッセンスを加えさらに泡立てる。

5. 5

   １．のおからと２．のドライフルーツとＢＰとヨーグルトを加え、ハンドミキサーで１分ほど混ぜ均一にする。

6. 6

   パウンド型に流し入れ、１７０℃のオーブンで６０分程度焼く。途中焼き色を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

7. 7

   焼きあがったらクーラーの上に出して冷ます。
   粗熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で冷やす。