家にある器具でレンジで豚卵オイスター炒め風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま切れ肉を一口大に切り、ビニール袋などに入れ、下味用の塩麹をまぶして、1時間程冷蔵庫で寝かしておく。
2. 2 1の豚肉を取り出し、麹のつぶが気になる場合は洗ってからよく水けを切る。
   気にならない場合はそのままでOK。
3. 3 耐熱皿に2をなるべく均一に並べ、500Wのレンジで1分程度加熱して、7、8割火が通ったのを確認する。
4. 4 3の肉を一旦取り出すか、別の耐熱容器に溶いた卵を入れて、500Wのレンジで1分半くらい加熱する。
   9割程火が通っているのを確認したら、菜箸で軽く混ぜて大きめのスクランブルにする。
5. 5 にんにく、しょうが、ねぎ、オイスターソース、味付け用の塩麹を混ぜる。
6. 6 耐熱容器に3の豚肉、4の卵、もやし、豆苗を入れて、5の調味料を全体に回しかけて、500Wのレンジで2分から3分くらい加熱する。途中様子を見て、全体をかき混ぜる。
7. 7 豚肉、もやし、豆苗に火が通ったら出来上がり。