H.B. ドライクランベリー入りプチパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全てH.B.のパンケースに入れて、生地作りコースにセットします。（発酵機能とは別の機種は一次発酵40分とります）
2. 2 一次発酵終了後、フィンガーチェックで生地の状態をチェックします。
3. 3 人差し指に強力粉をつけて、生地に差し込み、抜いてみて穴がそのまま縮まなければOKです。生地が縮んで戻るようであれば少し発酵を続けてください。
4. 4 発酵の終了した生地を打ち粉を振ったところに取り出し、生地を軽く押してガス抜きをしてから、12等分に切り分けます。
5. 5 分割した生地を丸めて、固く絞った布巾をかけてそのまま10分おきます。
6. 6 ⑤をもう一度丸めなおし、生地が乾燥しないよう固く絞った布巾をかけ、30度前後の暖かい場所で30～40分二次発酵させます。
7. 7 180℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きます。
8. 8 ケーキクーラーにのせて冷まします。

   

9. 9 カゴに盛り付けて食卓へ。