さつまいも餡（紫イモ）の入ったお焼き風パン レシピ・作り方
材料（（8個）人分）
- ～生地～
- 水 １８５ｃｃ
- 強力粉 ２４０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- オリーブ油 大さじ１
- ～いも餡～
- さつまいも（今日は紫イモ使用）ペースト １８０ｇ
- 砂糖 ２５ｇ
- 牛乳 ４５ｃｃ
- サラダ油 少し
作り方
-
1
HBのパンケースに生地の材料を入れて生地コースで1次発酵まで終わらせる。
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2
さつまいもは皮ごとやわらかく蒸して、熱いうちに皮をむいて裏ごして砂糖・牛乳を混ぜて餡を作り、8等分しておく。
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3
パンケースから生地を取り出し、生地を8等分して丸める。
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4
生地をガス抜きしながら12cmくらいの円に広げて餡をのせる。
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5
生地の端をつまむようにして包み、閉じ目を下にして手のひらで閉じ目が分からなくなる程度転がして丸める。
-
6
丸めた生地を手のひらで押さえて平らに成形し、15分そのまま休ませる。
-
7
薄くサラダ油を塗ったフライパンで、弱火と中火の中間くらいの火加減で両面焼き色が付くまで焼く。裏に返した時、フライ返しでギューっと押さえて下さい。
-
8
中はこんな感じ♪
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- お焼き風さつまいもアンパン
あーにゃ8129
見てくださってありがとうございます。独身時代に食べ歩いて美味しかった物を、こんな感じだったかな～とレシピにしたいと思っています。あと我が家の定番メニューや簡単おやつを中心にご紹介できればと思ってますので、時々のぞいてくださいね。2013年からミシガン州に住んでいます。
ブログもお料理・手作り雑貨・子育てなどなど書いてます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/arenya/
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色んな具でアレンジできますよ!!