こぶ茶が決めての焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜のみじん切りに塩を入れてもみ、10分程置いたら水気をよく絞る。（半分くらいの量になります）

2. 2

   ボウルにミンチ肉と★の調味料を入れて、粘りが出るまで良く捏ねる。

3. 3

   ２に１の白菜とねぎのみじん切りを加えて、良く混ぜる。

4. 4

   餃子の皮に小さじにこんもり1杯分くらいの餃子の種をのせ、ひだを寄せて包む。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1くらいを敷き、餃子を並べて強火で底に焼き色をつける。（40秒くらい）

6. 6

   ぎょうざの半分くらいまで水を加えて、強火のまま蓋をして水が無くなるまで蒸し焼きにする。（6～7分くらい）

7. 7

   ジュワーからパリパリという音に変わったら、仕上げにゴマ油を大さじ半分くらいを回しいれる。

8. 8

   器に盛り付けて、お好みのたれをそえて出来上がり！！（我が家はポン酢にラー油です）