ベビ・ホッター　黒胡椒しょうゆ味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、ベビーホタテをいれて、お酒を入れる。ふたをして中火で、蒸らすように火にかける。

2. 2

   汁気が少し減り、ホタテの貝柱がぷっくりしてきたら、バターを入れ、溶かす。

3. 3

   バターが溶けてきたら、塩胡椒をする。粗挽き黒胡椒を入れて、火にかける。
   焦げないように、火加減に気をつける。

4. 4

   汁気が少なくなってきたら、醤油を入れる。フライパンの縁にかけるようにし、焦がし風味をつける。

5. 5

   醤油の汁気が少しとんだら、火を止め、お皿に盛る。