☆きゅうりとみょうがのサッパリ浅漬け♪。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにちわ
   
   最近になって、きゅうりの値段少し下がって来た気がします
   
   今日は、きゅうりとみょうがを買ってきたので、簡単にできる美味しい浅漬けを作っていきます。

   

2. 2 きゅうりの皮を少し、ピーラーで剥きます
   
   きゅうりが苦手という方の中には、青臭さが…という場合なら
   これで和らげることができるので、他の料理で使うときにも試してください。

   

3. 3 ピーラーで皮を剥くのが苦手って方は、真っ直ぐな食材の場合なら手に持たないで、まな板の上に横向きに置いて剥くと楽に剥けると思います
   
   ※手を添えるときは進行方向に置かないように。

   

4. 4 きゅうりのアクとりをして食べやすい大きさに切っていきます
   
   ※アクとりは、両端を１ｃｍ程切り、合わせた後数十秒スリスリ回すと白い泡が出るので、水で洗い流してオッケーです。

   

5. 5 切った、きゅうりに塩を少々かけて少しだけ揉み込みます
   
   これは、アクとりと同じで、きゅうりの皮近くの組織を破壊し苦みや渋みをとる効果があります。

   

6. 6 みょうがも切っていきます
   
   みずみずしいきゅうりと、シャキシャキのみょうが
   どちらも夏野菜の定番！！
   だから相性抜群◎
   
   美味しくなるの当たり前です。

   

7. 7 切ったきゅうりと、みょうがをフリーザパックに入れます
   
   生しょうが(チューブ)を２ｃｍ程度。

   

8. 8 白だしを大さじ３〜４杯(おこのみで調整してください)いれます
   
   フリーザパックの口を閉めて、美味しくなれ〜って思いを込めて揉み込んであげます。

   

9. 9 冷蔵庫で冷やして、食べる時に器にいれたら、旨味調味料(味の素)を少々、花がつお(削り節)を散らせば出来上がりです。

   

10. 10 最後まで見ていただき本当に、ありがとうございました。