材料（3人分）
- 豚もも肉 かたまり
- 300～400ｇ
- 味噌
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 卵
- 1/2個
- 小麦粉
- 30ｇ
- パン粉
- 適量
- キャノーラ油
- 適量
- 辛子
- お好みで
作り方
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- 1
-
- もも肉は7ｍｍの厚さで切り分ける。
味噌をみりんで溶いてから 肉にぬる。
冷蔵庫で３０分以上置く。（時間外）
チルド室（氷温室）で2～3日保存できます。
-
- 2
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- 卵に粉を入れ 濃い目の卵液を作る。
肉に卵液をくぐらせてから パン粉をつける。
揚げ油を１７０℃に温め こんがり揚げる。
お好みで 辛子を添える。
きっかけ
豚もも肉かたまりは パサつく気がしたので。
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一口カツを。味噌でしっとり柔らかです。