うちの調理法　味が染み込むナスの切り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   切り口を下に置きナスのサイドに割り箸を置き、1mmづつくらいの間隔で全体に切り込みを入れる。
   割り箸を取り、3cm間隔くらいに切り分ける。

3. 3

   アクを抜くならこの後、水に漬け、水気を切る。