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うちのおかず 自家製ツナ レシピ・作り方
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おいしんぼ
余った刺身でペペロンチーノ風に味付けした自家製ツナを作りました。そのまま食べてもサラダにしても美味しいです!
材料(10切分人分)
まぐろ(とんぼ、しび)の刺身
10切れ
塩
まぐろの重さの1.5%分
にんにく
2片
鷹の爪
1本
ローリエ
1枚
EVオリーブ油
まぐろが浸かる量
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作り方
1
まぐろに塩を絡め5分ほど置く。
2
全ての材料を小さめのホーロー鍋に入れ弱火にかける。
煮たったら15分。冷ます。
3
※まぐろがオイルに浸かっている状態なら冷蔵庫で保管して1ヶ月大丈夫でした。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
まぐろをたくさん頂いて刺身にして余ったので。
公開日:2022/05/08
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番!」といってくれる3人の息子がいます♪ 家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。 キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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