うちのおかず　ラーメンに　柔らかい焼豚と味卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら塊肉は、温めたフライパンで表面全体を軽く焦げ目がつくまで焼いておく。

2. 2

   鍋に、豚ばら塊肉、生姜、ネギ、具材が隠れるくらいまで水を入れ中火にかける。煮たったら弱火にし1時間煮る。
   煮ている間に③④の茹で卵を用意する。

3. 3

   卵の尖っていない広い方に、百均のゆで卵を作る時に穴を開ける道具が画鋲で穴をあける。

4. 4

   卵を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、黄身柔らかめなら5分、冷水にとり、卵の尖った方からむく。

5. 5

   豚肉を取り出し豚肉がギリギリ入るくらいの鍋に、●と共に入れ②の茹で汁を豚肉が隠れるまで入れ火にかける。煮たったら弱火にして30分。

6. 6

   茹で卵と豚肉が入る容器か耐熱袋に煮汁ごと入れて冷ます。

7. 7

   使い方　
   豚肉を3mmくらいの厚さ、茹で卵は半分に切りラーメンの具材に。
   ※焼豚丼も美味しいです。