ヨーグルトメーカーで焼き豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトメーカーは設定温度が６５度まである器具を使う。

2. 2

   内容器に水を5ｃｍの深さ入れ　レンチンで温める。
   冷たい肉の立ち上がりを早くするため　湯を使う。

3. 3

   豚肉は調理用ビニール袋に入れ調味料を加える。
   空気を抜いて封をし　湯の入った内容器に沈める。　
   蓋をして６３度１０時間でセットする。

4. 4

   １０時間経ったら　フライパンに肉だけ入れて
   全体に焦げ目をつける。
   ネギとショウガはのぞく。
   全体に焼き色が付いたら　
   肉を新しいストックバックに入れる。

5. 5

   袋に残っていた肉の汁と　
   タレ用の調味料をフライパンに入れ　強めの中火で　煮詰める。

6. 6

   タレも肉のストックバックに加えて冷ます。
   冷めると薄切りにしやすいです。