「かき醤油」で簡単おせち♪穴子の八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは２０cmくらいの細切りに、ごぼうも同様に切って４つ割にして酢水にさらし、それぞれ軽く下茹でする。

2. 2

   小鍋に【Ａ】を煮立たせ、ごぼう、にんじんを順に加えて柔らかく煮る。

3. 3

   【Ｂ】を混ぜ合わせ卵白で固さを調える。

4. 4

   ラップの上にごぼう、【３】、にんじんをのせて巻き、棒状にする。

5. 5

   あなごを残った野菜の煮汁にくぐらせ、【４】の周りに巻く。

6. 6

   ラップでキャンディ状にしっかり包んで形を整え、電子レンジ６００ｗで４〜５分加熱する。

7. 7

   ラップを取り除き、魚焼きグリルかフランパンで【Ｃ】を合わせた「たれ」を塗りながら表面を焼く。