うちのジャム 母のゆずジャム レシピ・作り方
材料（瓶2〜3本分人分）
- ゆず 正味300g
- グラニュー糖 300g（ゆずの重さに合わせる）
作り方
-
1
ゆずは半分に切って、汁を絞る。
- 2 種、ヘタを除いて、皮を薄切りに刻む。
- 3 絞り汁と薄切りにしたを鍋に入れの重さを量り、同量のグラニュー糖を加え混ぜる。
- 4 鍋を火にかけ、混ぜながら煮る。（母はストーブで煮ます）アクが出たらとる。
-
5
白いわたの部分が透明になってきたら、できあがり。
煮沸消毒した保存瓶に入れ冷蔵庫で保存。1ヶ月を目安に食べ切ります。
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おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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お湯で割ってゆず茶にしたり、ヨーグルトに入れて食べます。