茄子と新玉ねぎのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は乱切りする。フライパンにサラダ油をしき、中火で茄子を炒める。焦げ目が少しついたら火を消す。
- 2 新玉ねぎを薄切りにする。
- 3 鍋に出し汁、新玉ねぎを入れ、火にかける。新玉ねぎに火が通ったら1の茄子をいれる。
- 4 味噌をとく。盛り付けたあと、刻みネギをいれる。
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