ふっくら鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は十字に切り込みを入れて熱湯をまわしかけ臭みを取る

2. 2

   鍋に水とだしパックを入れて火にかけ沸騰したら鯖を入れる

3. 3

   ネギを4センチほどの長さにカットし、鍋の中に入れて一緒に炊く。

4. 4

   １０分くらいコトコトと炊いたら、だしパックを取り出し、酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。馴染んだら味噌も溶き入れる。

5. 5

   中火で更に１０分くらい炊いて汁気が少しトロッとしたら出来上がり。