白菜とスイートコーンのたまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と鶏ガラスープの素、酒を入れて火にかける

2. 2

   白菜は1〜1.5cmぐらいの幅に切っておく

3. 3

   沸騰したら白菜を入れ、再度沸騰したらスイートコーンを入れる

4. 4

   白菜がしんなりしたら味見をし、足りなければ塩コショウで調整する。(白菜の甘みが出てくるので味見は白菜がしんなりしてから！)

5. 5

   しっかり沸騰しているところに、オタマで混ぜながら片栗粉を50ccほどの水に溶かしたものを少しずつ加えていき、とろみをつける。

6. 6

   さらに沸騰させたところに溶き卵を少しずつ回しいれ、少し待ってから2周ほど優しく混ぜて出来上がり。(すぐに混ぜたり混ぜるのが速すぎると濁ってしまいます)