白菜とスイートコーンのたまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と鶏ガラスープの素、酒を入れて火にかける
2. 2 白菜は1〜1.5cmぐらいの幅に切っておく

   

3. 3 沸騰したら白菜を入れ、再度沸騰したらスイートコーンを入れる

   

4. 4 白菜がしんなりしたら味見をし、足りなければ塩コショウで調整する。(白菜の甘みが出てくるので味見は白菜がしんなりしてから！)
5. 5 しっかり沸騰しているところに、オタマで混ぜながら片栗粉を50ccほどの水に溶かしたものを少しずつ加えていき、とろみをつける。
6. 6 さらに沸騰させたところに溶き卵を少しずつ回しいれ、少し待ってから2周ほど優しく混ぜて出来上がり。(すぐに混ぜたり混ぜるのが速すぎると濁ってしまいます)