コストコムール貝リメイク・牡蠣のクリームパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は下茹でし(ほうれん草の胡麻和えのレシピに下茹で方法を載せています)、少し長めの半分に切っておく(パスタと共に絡めて食べたいので☆)

2. 2

   たっぷりの水に塩を入れて沸騰させ(だいたい2リットルに小さじ1.5〜2くらい)、パスタを茹ではじめる

3. 3

   エリンギは根元を少し切り落とし、根元側に切れ目を入れて写真ぐらいの太さに割いておく

4. 4

   ベーコンは1センチほどの幅で切っておく。50gと記載しましたが形状(薄切りor厚切り)も量もお好みで

5. 5

   牡蠣は塩をかるく振って揉み込んだ後水洗いし、少しの牛乳に浸しておく(牛乳がない場合はやらなくても◯)

6. 6

   フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れ、弱火にしてにんにくの香りを出す

7. 7

   にんにくの良い香りがしてきたら中火にし、ベーコンを入れて軽く焦げ目をつけ、牡蠣とエリンギを入れてさらに炒める

8. 8

   エリンギと牡蠣にも火が通ってきたら、ほうれん草を加えてかるく炒める

9. 9

   ムール貝のスープと生クリームを入れる

10. 10

    グツグツしてきたら弱火にし、パスタの茹で上がりを待つ(まだまだの場合は一旦火を止めてもOK)

11. 11

    パスタの硬さをみて、アルデンテよりまだ少し硬い芯が残っているぐらいでザルにあげ、しっかりと水気を切ってソースのフライパンへ

12. 12

    中火にしてバターも加え、1分ほど混ぜると自然に少しとろみがついてくるので、出来上がり