生クリームなしで濃厚カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ、サルシッチャ(ソーセージ、ベーコンなど)を弱火で美味しそうな色が付くまで炒めます。

2. 2

   1に砕いたコンソメキューブ、牛乳を加え温まったらチーズを入れて溶かします。

3. 3

   2に茹でたパスタを入れ混ぜたら火を止めます。さらに卵を良く溶いてから加え良く混ぜ合わせます。ぬるく感じたり、もう少しとろみがほしい場合はごく弱火で混ぜながら加熱します。

4. 4

   塩こしょうで味をととのえ、お皿に盛り付けます。仕上げに黒胡椒を挽き、あればパセリ(分量外)を散らして完成です。