うちのスープ 中華風そっぷ炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中は水洗いして水気を切る。
   ニンニクは皮をむき、半分に切る。

2. 2

   ●を鍋に入れ、弱火にかける。
   こまめにアクをとる。煮立ってきたら（20分くらい）昆布をとり、続けてアクをとる。

3. 3

   ニラは洗って5cmの長さに切る。もやしも洗って水気をきる。

4. 4

   ②の鍋にシャンタンを入れ煮溶かし、③のニラともやしを入れて火が通るまで2-3分煮る。

5. 5

   醤油を回し入れ味を整える。物足りない場合は、塩を少し加えて味を整える。

6. 6

   器に盛り、白ごまを振り、香り付けにごま油を少し垂らす。