凍鶏もも肉は、下味冷凍してジューシー唐揚げ用に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクチューブ・生姜チューブ・酒・しょう油・ゴマ油・オイスターソース・マヨネーズをシェイカーに入れてよく混ぜておきます。

2. 2

   鶏もも肉を牛乳パックを切り開いたもぼぼ上に皮目が上になるように置きます。

3. 3

   鶏肉の皮が美味しいので、全ての鶏肉の切り身に皮がつくようにカットします。
   （※牛乳パックのまな板は、そのまま捨てられるので楽ですよ！）

4. 4

   日付けと中身を書いた保存袋にカットした鶏もも肉を入れます。

5. 5

   ①の特製ダレを入れてお肉によく馴染ませ、平らになるように形を整えたら冷凍庫で保存します。
   （※金属トレイの上で冷凍すると急速冷凍が出来るのでおススメです！）

6. 6

   唐揚げにするときは、半日～１日前から冷蔵庫に移して低温解凍しておきます。
   保存袋の中に小麦粉と片栗粉を入れます。

7. 7

   手でよく揉んで全体になじませます。

8. 8

   フライパンに油を入れて180℃になったら全体の半量ほどお肉を入れて、きつね色になるまで揚げ焼きにします。残りの半量も同様に揚げます。

9. 9