うちのお弁当 ろこもこ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 [前日の夜に]
   エビフライを揚げる。
   さつまいもは食べやすい大きさに切り５分ほど水にさらし、水気きってふきとり１６０度でじっくり１０分ほど揚げ、油をきる。
2. 2 うちのおかずのハンバーグを作っておく。
   前日に作るのでなければ冷凍し、前日の夜に解凍。
3. 3 [当日の朝]
   うちのおかず「ハンバーグの焼き方と母直伝ソース」を参考にハンバーグを焼き、ソースを作る。
4. 4 うちのおかず「目玉焼き」を参照に目玉焼きを作る。
   ①のエビフライをアルミホイルで包み、トースターで5分ほど焼き、キッチンペーパーで油をきる。
5. 5 目玉焼きを焼いたフライパンをきれいにし、①の芋を入れ、弱火にかけ、温まったらはちみつを全体に回しかけ、黒ゴマを絡める。
6. 6 ミニトマトはへたをとり洗って水気をふく。
   キュウリは洗って塩をつけ板づりし、皮をむき食べやすく切る。
7. 7 お弁当箱の4/5くらいにご飯を詰め、レタス、ハンバーグをのせソースをたっぷりかけ、目玉焼きをのせる。
8. 8 お弁当の隙間に、④のエビフライと⑤の芋⑥のミニトマトときゅうりを詰める。