ピーマンとジャガイモで簡単チンジャオロース風 レシピ・作り方

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たけのこをじゃがいもに変えて簡単にできるチンジャオロース風の炒め物です

材料（1人分）

ピーマン
2個
じゃがいも
1個
豚肉薄切り
100g
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
にんにく（チューブタイプ）
1cmくらい
醤油
少々
★酒（下味用）
大さじ1
★小麦粉
適量

作り方

  1. 1
    豚肉に★お酒（下味用）を振って揉み込み、★小麦粉（適量）をまぶしておく。
  2. 2
    じゃがいもとピーマンを細切りにしておく。
  3. 3
    ごま油をひいたフライパンににんにくを入れてじゃがいもを炒め、ある程度火が通ったら豚肉→ピーマンの順に加えて炒める。
  4. 4
    全部に火が通ったら、酒→砂糖→オイスターソース→醤油を加えて炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じゃがいもは茹でずに炒めるので、火の通りの早い豚肉よりも先に炒めて火を通しておきます。

きっかけ

チンジャオロースが食べたいけどたけのこの下処理が面倒だしもっと簡単に作れないかと思ったので。

公開日：2016/05/25
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カテゴリ
簡単豚肉料理ピーマンじゃがいも

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