柔らかくなって味わいもアップ！・・・豚肉の粕焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースの切り身に・・・
   「塩」を振りかけ下味を付けて置きます
   「筋切り」も、この段階で済ませて置きます

2. 2

   「酒粕たれ」の材料を混ぜ合わせます・・・

3. 3

   「酒粕たれ」は、ミキサーに掛けるか・・・
   ビニール袋に入れて、万遍なく押しつぶします

4. 4

   降り塩して20～30分程した豚肉の表面に沁み出た「水」を、ペーパータオル等で軽く拭き取ります

5. 5

   作って置いた「酒粕たれ」を、肉の裏表に塗り付けます
   ラップをして、軽く押し当てると、たれが行き渡ります
   ビニール袋に入れてもOKです

6. 6

   半日程すると・・・
   酒粕の香りがする豚肉が出来上がります
   後は、フライパン等で焼き上げて完成！
   油は控えめに～・・・
   強火だと焦げる点にもご注意です！