男の？浅漬け塩らっきょう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お店で並んでいるのは、大体「1kg」ものが多いです。
   まずは、もみ洗い・・・
   軽くこすり合わせると薄皮も少し剥けます。
   頭と根の部分をカット！

2. 2

   綺麗な肌が出るまで一皮剥きます。
   蛇口の水に充てながら剥くのがコツです。
   剥き終わったら・・・熱湯に一潜りさせ粗熱を取ります。
   下処理を済ませると8～9割位の重さに成ると思います。

3. 3

   熱湯消毒した保存便に「粗塩」を撒きながら入れます。
   たまに瓶を回して・・・万遍なく塩が回るようにします。
   塩の分量は3％位が目安です、

4. 4

   らっきょう好きな方なら・・・
   1時間もすれば頂けると思います。