うちのスープ「牛肉と大根ポトフ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmの輪切りにし、皮をむいてから一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオイルを熱し、大根の表面がほんのりきつね色になるくらいまで焼く。

3. 3

   鍋に、②の大根、下処理をした肉、水、無添加ブイヨンを入れ火にかける。（あれば、肉の下処理をした時のスープも加える）

4. 4

   大根、肉が柔らかくなるまで30〜1時間ほど煮る。
   あれば、クックゼラチンを入れ溶かす。（熱湯に溶けるタイプ）
   塩コショウで味をととのえる。