かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはわたと種を除いて皮をむき、厚さ5mmぐらいの一口大に切る。玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃも加えて炒める。
   水と固形スープを砕きながら加える。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、あくをとりながら、かぼちゃがにやわらかくなるまで15分ほど煮込む。

4. 4

   3を一度ひからおろしてミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、再び火にかける。

5. 5

   牛乳を少しずつ加えて、塩・コショウで味を調えて完成。