白身魚とピーマンの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
   ピーマンはへたと種を除き、縦に1ｃｍに切る。

2. 2

   ●は混ぜ合わせてレンジで加熱し、砂糖を溶かす。

3. 3

   2の漬け汁に鷹の爪・玉ねぎ・にんじんを入れる。

4. 4

   白身魚は水分を拭き取り、食べやすい大きさに切り、塩・こしょう少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。

5. 5

   揚げ油を170℃に熱し、ピーマンを揚げて油をきり、3の漬け汁に入れる。

6. 6

   4の白身魚の余分な粉をはたいて、カラリと揚げる。
   油をきって、3の漬け汁に入れていく。

7. 7

   そのまま冷まして味をなじませ、完成。