材料（3人分）
- ぶりの切り身
- 3切れ
- 油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ3
- ☆しょうゆ
- 大さじ3
- ☆みりん
- 大さじ3
- ☆砂糖
- 大さじ半分
作り方
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- 1
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- ☆の調味料を合わせておきます。
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- 2
- フライパンに油をひいて（テフロンなら不要です）、ブリを焼きます。
-
- 3
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- 焼き色がついたら裏返し、酒を入れます。蓋をして２０～３０秒ほど蒸し焼きにします。
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- 4
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- 手順1で合わせた☆の調味料を加えて、ぶりに煮汁をかけながら煮詰めます。
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- 5
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- ほどよく煮汁が煮詰まったら完成です♪
おいしくなるコツ
お酒を入れたあと、少し蓋をするとふんわり焼けます＾＾あまり火を通しすぎない方がジューシー。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもいいと思います。
きっかけ
ブリと言えば照り焼きだと思いました＾＾
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