とろとろ♪ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷ましておく。
   パン粉は牛乳で湿らせておく。

2. 2

   キャベツは塩（分量外）少々を入れたたっぷりのお湯で柔らかくなるまでゆで、冷水にとり、水気を切る。

3. 3

   芯の部分を包丁で削ぎ落とし、ペーパータオルでしっかり水気をふく。
   キャベツの芯はひき肉に使うので、みじん切りにして水分をしっかり絞る。

4. 4

   ひき肉をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。1と●とみじん切りにしたキャベツの芯を加えてさらによく混ぜ、8等分にして丸める。

5. 5

   キャベツの葉を広げ、4のタネをやや右寄り手前に置き、ひと巻きして、葉の左側を内側に折って巻く。右側の葉をすきまに詰め込む。残りも同じように作り、鍋に並べる。

6. 6

   5の鍋に○を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にし、フタを少しずらしておき、45～60分ほどゆっくり煮込んで完成。