酸っぱ辛いが旨い　酸辣湯麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華麺を茹でる為のお湯を沸かしておく。

2. 2

   豚こま肉と玉ねぎ、ピーマンは幅5mm程度に細切りにする。

3. 3

   温めたフライパンにごま油大さじ1を入れ、豚肉を炒め、玉ねぎ、ピーマン、おろししょうがを加えてさらに炒める。。

4. 4

   水500～600ccを加え煮立て、日本酒、味覇、醤油、胡椒で味付ける。味見して、足りなければ塩で味を調える。

5. 5

   水溶き片栗粉を適量加えて緩めにとろみをつける。

6. 6

   溶き玉子を加え、ゆっくり混ぜる。

7. 7

   黒酢とラー油を加えて、スープの完成。

8. 8

   中華麺を茹で丼に盛ったら、（７）のスープをかけて、仕上げにラー油を垂らして完成♪