作り方
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- 1
- 切り干し大根を水(400l)に入れて１０分ほど放置させる。
その後冷水で良く洗って、ザルにあげる。
にんじん、油揚げ、ちくわ、玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを引き、切り干し大根以外の材料（にんじん、油揚げ、ちくわ、玉ねぎ）とダシの素を入れて、１分ほど炒める。
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- 3
- 切り干し大根とその他の調味料(しょうゆ、砂糖、酒、みりん、めんつゆ)とすりごまを入れて、調味料がなくなるまでしっかり炒めて完成
おいしくなるコツ
すりごまが入ると味に深みがでます♪
きっかけ
切り干し大根があったから。