作り方
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- 1
- 里芋は皮をむいて、５ｍｍくらいの輪切り（大きければ半月切り）、かぶは半月切り（大きければイチョウ切り）にします。
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- 2
- 鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけて、沸騰したら中火にして４～5分煮ます。ここにかぶを加えて、柔らかくなるまで煮たら一旦火を止めます。
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- 3
- 酒粕をなるべく細かくちぎって２に加えてよく溶かします。さらにみりんと白みそを加えて味を整えます。
もう一度中火にかけて沸騰直前で火を止めて完成です
おいしくなるコツ
幸せな甘～い味です。あればおもちを入れてお雑煮風にしても美味しく頂けます。
もちろん、他に大根・小松菜・にんじんとか色にこだわらなければ何でもＯＫです。
きっかけ
寒かったので
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