キャベツとカリフラワーのチーズ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房にわける。
   キャベツは芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。酒粕は小さくちぎる。

2. 2

   小鍋にキャベツの葉→芯→カリフラワーの順に重ね、所々にちぎった酒粕と味噌をのせて、水をはる。蓋をして強火にかけ、湯気があがったら、弱火にしてそのまま５～６分蒸し煮する。

3. 3

   一旦蓋をとって、全体を混ぜ合わせ、もう一度蓋をして、そのまま弱火でカリフラワーが好みの固さになるまで蒸し煮する。