お麩を入れてあまり煮ると崩れてしまうので、うちでは入れたらすぐに火を止めます。 キャベツの芯がある時は芯を先に入れて柔らかくなったら葉の方を入れましょう。
キャベツを使い切りたかったのでお麩と組み合わせました。
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