あらの鮮度が悪い場合、魚の臭みが残ります。最初の熱湯処理前に塩をふって水分を出すと臭みが抜けやすいでし^^ かんぱちのあらは脂がのって、ほんと美味しい^^煮過ぎないことがコツです^^
安売りしている魚の「あら」で煮物を。以前、バイトしていた海鮮料理屋で盗み見したメニューです^^
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!