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豆麩（とうふ）ハンバーグレシピ・作り方

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約30分
300円前後

パン粉の代わりにくるま麩で作ったらもっちりおいしいハンバーグに仕上がりました！！

材料（４人分）

豚ひき肉: ２００ｇ

絹ごし豆腐: 小１丁（２８０ｇ）

くるま麩: 小１本（２０ｇ）

たまねぎ: 小１/２個

にんじん: ５ｃｍ

すりおろしニンニク: 小さじ１～（お好みで調整）

たまご（省略可）: １個

塩・こしょう: 少々

ナツメグ: お好みで少々

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作り方

1

（下準備）

豆腐は軽く水切り、くるま麩は細かく砕きます。

◆の材料はみじん切りにし、レンジで２分弱ほどチン♪
2

ボウルに鶏ひき肉、粗熱がとれた（１）の材料、（卵）、塩・コショウ、ナツメグを入れしっかりこねます。
3

お好みの大きさに成形し、薄く油を引いたフライパンで片面焼き色をつけ、裏返しふたをして弱火で中まで火を通したら完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★肉と豆腐の割合はお好みで。今回たまたま豆腐が２８０ｇでした。^^; ★生地が柔らかいのでていねいに扱ってくださいね！ ★とりもも肉とむね肉のミンチで作ってもおいしくできました^^

きっかけ

ハンバーグ（＝豆腐ハンバーグ）をよく作ります。いつも加えるパン粉の代わりにくるま麩を砕いて作ってみたところ驚くほどおいしくできました！チーズバーグにするのが好きですが、あっさりおろしポン酢で食すのもまた旨いのです！

公開日：2011/02/25

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関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐その他のハンバーグ

料理名: ハンバーグ

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KatsuDon 料理って楽しいな！沖縄からのんびりマイペースでやっております＾＾

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