ファルファッレとキャベツのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは適当な大きさに、キャベツは2ｃｍ幅に切る。マッシュルームは薄切り、タマネギはみじん切り、ホタテは1/2～1/4に切る。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。切ったキャベツはさっとゆでておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてファルファッレをゆでる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。タマネギ、ベーコンを炒め、ホタテ、マッシュルームを加えてさっと炒める。

4. 4

   ３に白ワインをふり、ホールトマトとローリエ、砕いたコンソメを入れ、5～6分煮る。

5. 5

   水気を切ったキャベツ、ファルファッレを4に入れ、さっとからめて塩・コショウで味をととのえる。食べる前にパルメザンチーズをふる。