材料（２～４人分）
- 冬瓜
- １/４個程度
- 干しエビ
- ４ｇ
- 中華スープの素
- 小さじ１.５
- 塩こしょう
- 少々
- 水
- ３００ｍｌ
作り方
-
- 1
- 冬瓜は皮をむいて、食べやすいサイズに切って、
鍋に入れて、ひたひたになるまで水を加えて、
透き通るまで、１０分程度下茹でをする
ゆであがったら、水気をよく切る
-
- 2
- （別の）鍋に、１の冬瓜、中華スープの素、水、干しエビを加えて火にかける
-
- 3
- 沸騰したら弱火にして、１０分程度煮込み、
味を見て、塩こしょうで味を調える
おいしくなるコツ
下茹でをした方が、青臭さがぬけて、味も染みやすいと思います。
きっかけ
冬瓜をもらったので。
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