トルコ料理★ヤーラマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※トルコはイスラム教徒が多いので、牛ひき肉を使いますが、こだわらなければ、合いびきで代用可能です。

2. 2

   生地を作る
   パン焼き機の釜に生地の材料すべてを入れて、２次発酵までする

3. 3

   取り出して、８個程度に分けて、丸めて、
   上に布巾をかけて、１５分程度休ませる

4. 4

   ５ｍｍ程度に円形に伸ばして、
   テフロン加工などのフライパンにのせて、弱めの中火で３分加熱する
   焼き色がついたら、ひっくり返して、さらに５分程度加熱する

5. 5

   ミートソースを作る
   たまねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする
   トマトは皮をむいて、粗めのみじん切りにする

6. 6

   鍋に火をけて、ひき肉を入れて炒める
   ひき肉の色が変わったら、たまねぎ、にんにくを加えて炒める

7. 7

   たまねぎがしんなりしてきたら、ピーマン、トマトを加えて炒める

8. 8

   サルチャ（２種類）を加えてさらに炒める

9. 9

   水、塩、こしょうを加えて、１０分ぐらい煮込む

10. 10

    （仕上げ）
    ４と９のミートソースを交互に重ねる
    ※食べるときに、お好みで、ヨーグルトとイタリアンパセリをかける