材料（１人分）
- ハマチ（刺身用）
- ８５ｇ
- キムチダレ
- １０ｇ
- ゴマ油
- ５ｇ
- 酒
- ２０ｇ
- みりん
- ２０ｇ
- 醤油
- １５ｇ
- 大葉
- ４枚
- 青ネギ
- ２本
作り方
-
- 1
- 酒、みりん、醤油を小鍋に入れて、沸騰させて、煮切る
-
- 2
- １が冷めたら、ポリ袋に入れて、キムチダレ、ごま油を加える
-
- 3
- 薄く切ったハマチも加えて、空気をできるだけ抜いて口を縛って、冷蔵庫で３０分程度漬け込む
-
- 4
- 千切りにした大葉、小口切りにした青ネギと混ぜる
おいしくなるコツ
お好みで、いりごまを加えてもよいと思います。
きっかけ
ハマチが安かったので。
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