トルコ料理★オーブンでテプスィ・マントゥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る
   生地の材料すべてをボウルに入れて捏ねる
   まとまってきたら、麺台の上に取り出して、さらに１０分ぐらい捏ねて、ボウルに戻して、ラップをかけて冷蔵庫で３時間ぐらい寝かせる

2. 2

   フィリングを作る
   たまねぎをすりおろして水気を切る
   ひき肉、たまねぎ、塩胡椒をボウルに入れて、よく混ぜる

3. 3

   生地を1mm程度の厚みに伸ばして、２cm角ぐらいに切る

4. 4

   フィリングを乗せて、半分に折りたたんで、サイドをくっつける

5. 5

   薄くサラダ油（分量外）を塗った耐熱皿（パイ皿など）に、マントゥを詰めて並べる

6. 6

   １８０℃に予熱したオーブンで、焼色がつくまで、３０分程度、焼く

7. 7

   ソースを作る
   鍋に、サラダ油とバターを入れて火にかけて、バターが溶けたら、サルチャを加えて炒めて、サルチャが馴染んだら、水と塩胡椒を加えて１０分ぐらい弱火で煮込む

8. 8

   ６のマントゥの上から７のソースをかけて、１８０℃で２５分程度焼く