レトルトカレーアレンジ♪素揚げ野菜トッピング☆ レシピ・作り方
材料（１人分）
- レトルトカレー
- 1袋
- ごはん
- 1膳分
- 玉ねぎ
- 1/8個分
- れんこん
- 2cm分
- パプリカ 赤、黄
- 2切れずつ
- 茄子
- 1/8個分
- さつまいも
- 3cmぐらい
- マイタケ
- 1/16パックぐらい
- ほうれん草のお浸し
- 大匙1ぐらい
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- レトルトカレーを温めておく
-
- 2
- サツマイモ、レンコンは1cmぐらいにスライス
パプリカは菱形にカット ナスも1/4にカットしてから斜めに1cmぐらいにカット
-
- 3
- 玉ねぎはくし切りにして爪楊枝で留めておく
マイタケを食べやすくほぐす
-
- 4
- ２，３で下ごしらえしたお野菜を170℃ぐらいに熱した油で素揚げする。
さつまいもとれんこんは2~3分ぐらい、そのほかは1分ぐらい揚げて バットに移して蒸らしておく
-
- 5
- お皿にご飯をよそって、温まったレトルトカレーをかけ、素揚げしたお野菜をトッピングし
最後にほうれん草のお浸しを乗せて出来上がり♪ （玉ねぎの爪楊枝は外してね）
きっかけ
無印で買ったカレーにトッピングして
いつもよりゴージャスにしてみたかったから