材料（2人分）
- 砂肝
- 200g
- （a）にんにくチューブ
- 4cm
- （a）生姜チューブ
- 4cm
- （b）鶏ガラスープ
- 小さじ1
- （b）料理酒
- 大さじ1
- （b）醤油
- 小さじ1
- （b）塩コショウ
- 少々
- （b）粉唐辛子（お好みで）
- 少々
- 油
- 適量
作り方
-
- 1
- 砂肝の白い皮の部分を、切り落とす。
-
- 2
- フライパンに油をしき、（a）と砂肝を入れ、表面の色が変わるまで中火で軽く炒める。蓋をして、弱火〜中火の間で加熱する。
-
- 3
- 砂肝に火が通ったら、（b）を入れて炒める。味がなじんだら完成。
おいしくなるコツ
砂肝は、白い皮の部分を取っておいた方が、食感が良く、食べやすいです。
きっかけ
夫が好きな、おつまみなので。
おつまみです。