作り方
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- 1
- あさりは洗って、塩水（海水程度）につけて、蓋をして１時間ぐらい塩抜きをする
塩抜き後、洗って、よく水を切る
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- 2
- にんにくはみじん切りにする
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- 3
- 鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、あさりを入れる
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- 4
- 白ワインを入れて蓋をして、４分ぐらい（あさりが開くまで）加熱する
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- 5
- 必要なら塩を胡椒で、味を調えてから、火を止める
おいしくなるコツ
あれば、仕上げに、イタリアンパセリのみじん切りを加えると、色どりもよくなると思います。
きっかけ
スーパーで、いきのよさそうなあさりがあったので。
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