トルコ料理★蜂蜜がけ船乗りのボレキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、粗めに潰した白チーズ、シュレッドチーズ、グリーンピース、みじん切りにしたイタリアンパセリを入れてよく混ぜる

2. 2

   ユフカを広げて、上にサラダ油をぬる
   ※使ったユフカは黒海地方で見かける小さい版（普通のユフカのサイズの１/４ぐらいです）

3. 3

   片面にフィリングを乗せて、さらにユフカを重ねる
   ユフカに半面だけフィリングを乗せたものを３重に重ねる

4. 4

   手前からできるだけきつく巻きつける

5. 5

   ３cmぐらいの幅になるように６つぐらいに切る
   ※ユフカがしっかりくっついていないなら、つまようじなどで巻き口を止めておく

6. 6

   中温の揚げ油で、狐色になるまで揚げる

7. 7

   クッキングペーパーの上でよく油を切ってから、盛り付けて、上から蜂蜜をかける