おやつに、おつまみに。さつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗う。
   洗ったさつまいもを包丁で、薄く切る。
   我が家は、皮付きで切りますが、皮をむいても。お好みで。

2. 2

   切ったさつまいもをボウルにいれて、水に浸す。
   さつまいもが全部浸かるように。
   
   濁らなくなるまで、2、3回水を交換する。

3. 3

   ５分〜１０分くらい浸けて、ザルにあげる。

4. 4

   水気をきって、油で揚げる。
   
   はじめは、油に入れたら、表面がパリパリになるまで、さい箸は使わない方がうまく揚がります。

5. 5

   １８０度５分を目安に揚げる。
   少し茶色くなるくらいが、私の好みです。

6. 6

   揚げたら、砂糖をパラパラと振って完成。
   
   好みで、塩でも、シナモンシュガーでも。