材料（８～１０枚人分）
- （生地）
- 強力粉
- １５０ｇ
- 小麦粉
- ５０ｇ
- 塩
- ３ｇ
- ドライイースト
- １.５ｇ
- 水
- １４０ｇ
- （トッピング）
- 牛ひき肉
- ９０ｇ
- ピーマン、赤ピーマン
- １個ずつ
- たまねぎ
- １／４個
- トマト
- １個
- にんにく
- ひとかけ
- サルチャ トマト
- ２５ｇ
- サルチャ ビベル（パプリカ）
- １５ｇ
- 塩
- ３ｇ
- 胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 生地を作る
生地の材料すべてを捏ね器で、１０分程度捏ねて、タッパーに入れて冷蔵庫で一晩ゆっくり発酵させる
-
- 2
- 生地を８～１０つに分けて丸める
濡れ布巾をかけて、１０分ぐらい休ませる
-
- 3
- トッピングを作る
ピーマン、赤ピーマンは種を取り除き、フードプロセッサーへ。
にんにくはへたを落として、トマトは、へたを落とし皮をむいて、フードプロセッサーへ。
-
- 4
- たまねぎはすりおろして、水気を切ってから、サルチャ２種類もフードプロセッサーへ。塩、胡椒を加えて、ペースト状になるまで、攪拌する
-
- 5
- ４をボウルに移し替えて、ひき肉を入れてしっかりと混ぜる
-
- 6
- ２の生地を薄くのばして（１０～１２ｃｍの円）、上に５を乗せて薄くのばす
-
- 7
- 余熱した電気ピザ窯の『高』で、３分ぐらい加熱して、蓋を開けて、ピザを回転させて、再び2～3分加熱する
おいしくなるコツ
上に、千切りのレタスやトマトのスライスなどの野菜を乗せて、レモンを絞って。
きっかけ
トルコ料理をまとめようと思ったので。
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